Julgodis

2015



Dan före dopparedan gjorde jag tre sorters julgodis, så tänkte dela med mig av dem. 
 
KNÄCK
Ingredienser:
2 dl vispgrädde
2 dl socker
2 dl sirap
1 msk smör
 
Gör så här:
Blanda grädde, socker och sirap i en vid kastrull och koka upp, rör mot bottnen så att massan inte bränner fast. Ställ en skål iskallt vatten vid sidan för knäckprovet. 
Börja efter 8–10 minuter med att lägga en droppe av smeten i vattnet, vänta 10 sekunder, ta upp droppen och känn på konsistensen. Upprepa provningen ända tills konsistensen på den kalla knäcken är precis så hård eller mjuk som du vill ha den, det tar mellan 15 och 25 minuter av kokning. Avbryt kokningen genom att slå i mandel och smör och rör om ordentligt.
Skeda genast upp den varma massan i knäckformarna.
 
 
ROCKY ROAD
Ingredienser: 
600 g choklad
2 påsar dumlekola
2 nävar mini marshmallows
3 dl salta jordnötter
 
Gör så här:
Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).
Blanda samtliga ingredienser i en skål, gärna lite slarvigt och spara lite till garnering.
Fyll rocky roadsmeten i en plåt, strö över lite garnering cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.
Dock så gjorde jag inte riktigt på detta sättet, för min pappa och jag är allergiska mot jordnötter, så jag strödde över mixen på chokladen istället.
 
 
 KOLA
Ingredienser:
100 g smör
2 dl vispgrädde
3,5 dl strösocker
1 dl sirap
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker
2 msk glukos eller honung
 
Gör så här:
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. 
Blanda i resten av ingredienserna. 
Glukosen (finns på apoteket) eller honungen gör att kolan inte sockrar sig.
Rör med en visp så att smeten blir slät.
Rör sedan bara då och då under kokningen, inte hela tiden. 
 


American Pancakes

2015



RECEPT
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver 
2 msk socker
1 krm salt
2 1/2 dl mjölk 
2 msk smält smör
1 ägg

SÅ HÄR GÖR DU
1. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Vispa först ner mjölken, sedan smöret och sist ägget. Vispa till en slät smet. 
2. Stek pannkakorna i smör och grädda ca 1 1/2 minut tills det blir lite bubblor på ytan. Vänd och stek 1 1/2 minut igen. 
3. Pudra de nygräddade med florsocker och servera med valfritt tillbehör, t.ex smör eller lönnsirap.





Recept 🍩

2015



En av mina bästavänner ville ha receptet till fudkekakan, så slänger in det här!
Ingredienser:
200 gram smör
3 dl strösocker
2 ägg
1 dl kakao 
4 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver.
 
Glasyr:
2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
2 msk sirap
100 gram mörk blockchoklad
100 gram smör
 
GÖR SÅ HÄR:
1.Klä en långpanna, ca 35 x 20 cm, med ett smort bakplåtspapper.
2. Smält matfettet i en kastrull och tag den av värmen.
3. Rör ner strösocker och äggen.
4. Blanda samman de torra ingredienserna i en skål, rör ner detta och arbeta smeten slät.
5. Bred ut smeten jämt i långpannan och grädda i 175° i 15 -– 20 minuter.
6. Vänd kakan upp och ner på smörpapper och drag försiktigt av bakplåtspappret. (Om botten fastnar i bakplåtspappret så lägg en fuktig handduk över kakan en stund så går det lättare att ta bort bakplåtspappret.)
7. Låt kakan kallna.
8. Blanda alla ingredienser till glasyren förutom matfettet i en kastrull (bryt chokladen i små bitar).
9. Låt detta koka tills den tjocknar, ca 10 –- 15 minuter.
10. Tag kastrullen av värmen och blanda ner det kalla smöret i bitar.
11. Bred glasyren över kakan och ställ den kallt att stelna.
12. Skär upp kakan i rutor eller servera den hel som en tårta.
 
 
 
 
 


Tidigare inlägg